traditionnel aux
produits de saison à
l'Union
« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant
Le restaurant
L’équipe
Véronique Thiebaut travaille au succès du restaurant La Bonne Auberge depuis 2004 avec la même passion: proposer une cuisine simple, généreuse et authentique, élaborée avec des produits frais de saison.
Aujourd’hui Véronique travaille en cuisine aux cotés de Bastian, le chef. Ensemble ils privilégient une cuisine sincère, ou chaque produit est travaillé simplement afin d’en relever toutes les saveurs. Ici pas de superflu: le gout est au cœur de chaque assiette. En salle Joel vous accueille avec le sourire et partage avec plaisir ses conseils pour accompagner votre repas d’un vin soigneusement sélectionné.
Melyssa complète l’équipe en salle avec sa gentillesse et son attention afin que chacun se sente comme à la maison. Les desserts sont réalisés par Marine qui apporte une touche de gourmandises pour terminer votre repas tout en douceur.
Depuis de nombreuses années, Nelly (allias Bibi) veille avec discrétion et efficacité au bon fonctionnement de la plonge, un rôle essentiel la vie du restaurant. Durant la période estivale, La Bonne Auberge vous invite également à partager ses soirées du jeudi: Des soirée sous forme de tapas, musique et convivialité se mêlent pour créer une ambiance chaleureuse sur notre terrasse. Nous mettons tout en œuvre pour que chaque visite soit un moment de partage, de gourmandise et de convivialité……….
Cartes et menus
Les entrées
| L’œuf mollet, crémeux de champignons, croûtons au parmesan, chips de poitrine fumé | 19,50 |
| Le saumon frais gravlax à la betterave, crème à l’aneth | 19,50 |
| Le foie gras de canard confit pain de campagne grillé | 24,50 |
| Les queues de crevettes décortiquées, fondue d’épinard, saté et cacahuètes | 24,50 |
Les viandes
| L’émincé de veau, Rossini, écrasé de pommes de terre, sauce aux morilles | 34,50 |
| Le cassoulet de l’auberge au confit de canard et saucisse de Toulouse (50 minutes de cuisson) | 26,50 |
| L’entrecôte grillée(380g), frites maison et crème d’ail | 30,00 |
Les poissons
| Le filet de dorade royale, linguines aux fruits de mer, sauce au safran | 26,50 |
| Les noix de Saint Jacques, crème de choux fleur, huile au primant d’Espelette | 29,50 |
| La sole entière grillée (selon arrivage) | 35,00 |
| La parillade de poissons grillés (selon arrivage) | 42,50 |
Le fromage et les desserts
| L’assiette de fromages Crèmerie « Martine » | 11,50 |
| La namelaka au chocolat noir | 11,50 |
| Le baba au rhum et raisins de Corinthe | 11,50 |
| Le mont blanc à la crème de marrons | 11,50 |
| Le café ou thé et ses gourmandises | 14,50 |
| La tarte aux poires et noix | 11,50 |
| Le cheesecake au citron | 11,50 |
Le menu saison à 39,50€/pers…
L’œuf mollet, crémeux de champignons, croûtons au parmesan, chips de poitrine fumé;
ou
Le saumon frais “gravlax” à la betterave, crème à l’aneth
ou
La suggestion du jour
*****
Le filet de dorade royale, linguines aux fruits de mer, sauce au safran
ou
Le demi magret de canard, cèleri rave aux noix, jus réduit au cidre
ou
La suggestion du jour
*****
Choix de dessert ou fromage à la carte (suppl café gourmand 5€)
Le menu du jour au déjeuner uniquement (du 27/10 au 31/10 sauf le samedi et les jours fériés)
entrée/plat/dessert 25€
entrée/plat ou plat/dessert 22€.
La salade du moment
ou
La poitrine de porc confite, endives caramélisées à l’orange
*****
Le poisson du jour, purée de carottes au cumin
ou
La pièce du viande, frites maison , crème d’ail
*****
L’assiette de fromages
ou
L’île flottante
Le menu gourmet à 49,50 € /pers….
Le foie gras de canard confit, pain de campagne grillé
ou
Les queues de crevettes, fondue d’épinards, saté et cacahuètes
*****
Les noix de Saint Jacques, crème de choux fleur, huile au piment d’Espelette
ou
L’émincé de veau, écrasé de pommes de terre aux champignons
*****
Choix de dessert ou fromage à la carte (suppl café gourmand 5€)
Le menu dégustation à 75,00 € /pers.
Suivant la saison, le marché et l’inspiration d’Eric Puel (servi à l’ensemble des convives d’une même table).
Ce menu se composera comme suit :…
Une entrée
***
Un poisson
***
Une viande
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Un fromage
***
Un dessert
assiette de jambon et pan con tomate……18€
planche de charcuterie………..22€
Le foie gras de canard, chutney et toasts grillés……….24€
bruschetta artichauts et soubressade………..19,50
seiche persillade………..15€
bol de frites “maison”………….6€
bol de salade verte……………..4€
planche de fromages………..15€
planche mixte………………34€
émincé d’entrecôte 350/400g……….29€
La côte de bœuf 1,200kg……….70€
dessert………8€
Coffret 1 Le cocktail maison et ses “amuses bouche” Le menu “Saison” 1/2 bouteille Boisson chaude et mignardises 56,00 €/pers.
Coffret 2 Le cocktail maison et ses “amuses bouche” Le menu “Gourmet” 1/2 bouteille Boisson chaude et mignardises 66,00 €/pers.
Coffret 3 La flûte de champagne et ses “amuses bouche” Le menu “Dégustation” 1/2 bouteille Boisson chaude et mignardises 95,00 €/pers.
Horaires NOUVEAUX HORAIRES A PARTIR DE 2025 Ouverture du mardi au samedi DEJEUNER uniquement de 12h00 à 14h00 le jeudi, vendredi et samedi SOIR de 19h30 à 21h30 Fermeture annuelle le mardi 14 juillet et du dimanche 9 aout au lundi 24 aout inclus
Réservation Merci de nous contacter par téléphone au 05 61 09 32 26.Nous ne prenons pas de réservation par e-mail.
Infos Restaurant La Bonne Auberge 2 bis, Rue Autan-Blanc 31240 L’Union Tél. : 05 61 09 32 26
